Suculento, dourado e envolto em um creme de alho irresistível, este frango ao forno com batatas rústicas é perfeito para reunir a família em volta da mesa com sabor e aconchego
Por Berenice Ortiz 👩🍳
A chef do bom gourmet
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Quando o domingo chega, tudo o que a gente quer é uma comida que traga conforto e alegria. Hoje, a Chef Berenice ensina um frango dourado ao creme de alho que perfuma a casa inteira e conquista já na primeira garfada. Vamos preparar?
Ingredientes (serve 6 a 8 pessoas)
◈ 500g de peito de frango cozido e desfiado
◈ 1 cebola média picada
◈ 2 dentes de alho picados
◈ 1 tomate picado sem sementes
◈ Salsinha, sal e colorau a gosto
◈ 4 batatas médias cozidas e espremidas
◈ 1 lata de milho verde
◈ 1/2 xícara de leite
◈ 1 colher de manteiga
◈ Queijo muçarela ou ralado para gratinar
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Modo de preparo
Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Acrescente o
tomate, o frango desfiado, sal, colorau e salsinha. Mexa bem até formar um
recheio úmido e saboroso.
Bata o milho verde com o leite no liquidificador. Em uma
panela, misture esse creme ao purê de batata e à manteiga. Tempere com sal e
pimenta-do-reino e mexa em fogo baixo até obter um creme liso e aveludado.
Em um refratário, espalhe o frango no fundo. Cubra com o creme de milho e batata. Finalize com queijo por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, apenas para gratinar.
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O resultado
Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Acrescente o
tomate, o frango desfiado, sal, colorau e salsinha. Mexa bem até formar um
recheio úmido e saboroso.
Bata o milho verde com o leite no liquidificador. Em uma panela, misture esse creme ao purê de batata e à manteiga. Tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa em fogo baixo até obter um creme liso e aveludado.
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Dicas da chef Berenice
Troque a batata por mandioca cozida para uma versão ainda mais brasileira e encorpada. Se desejar um toque especial, misture requeijão cremoso ao frango refogado antes da montagem. Para uma crosta dourada irresistível, finalize com parmesão ralado junto à muçarela. Quem busca leveza pode substituir parte da batata por couve-flor cozida e amassada.
 | Com simpatia e um avental de afeto, Berenice Ortiz emociona a cada receita na cozinha do Notícias & Novidades. A comida e o prato da chef Berenice, estreante da nossa equipe de Redação, têm sabor, alegria e sorrisos. Talentosa, ela transforma receitas tradicionais em experiências únicas refinadas. Formada em gastronomia, trabalha com leveza e autenticidade. |
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