Uma costela macia, dourada e suculenta, acompanhada de batatas e cebolas assadas. Um daqueles pratos que perfumam a casa e reúnem a família em volta da mesa.
A chef do bom gourmet
.jpg)
É uma receita generosa,
perfeita para aquele almoço sem pressa, com arroz branco, uma salada fresca e
muita conversa ao redor da mesa. Afinal, Sabores que Abraçam também é isso:
transformar uma refeição em um momento de carinho.
Ingredientes
(serve 6 a 8 pessoas)
◈ 2,5 kg de costela bovina em pedaços
◈
1 kg de
batatas médias
◈
4 cebolas
grandes
◈
6 dentes
de alho amassados
◈
2
colheres (sopa) de sal
◈
1 colher
(chá) de pimenta-do-reino
◈
1 colher
(sopa) de páprica
◈
2
colheres (sopa) de mostarda
◈
2
colheres (sopa) de azeite
◈
2 folhas
de louro
◈
1 ramo de
alecrim
◈
1 xícara
(chá) de água
◈
Suco de 1
limão
◈
Cheiro-verde
a gosto
◈ ◈ ◈ ◈ ◈ ◈
Modo de preparo
1. Em uma tigela grande, coloque a costela e
tempere com o alho, sal, pimenta-do-reino, páprica, mostarda, azeite, suco de
limão e louro. Misture bem para envolver toda a carne.
2. Cubra e deixe descansar na geladeira por pelo
menos 2 horas. Se puder deixar de um dia para o outro, o sabor ficará ainda
mais intenso.
3. Retire a carne da geladeira cerca de 30 minutos
antes de assar.
4. Descasque as batatas e corte-as em pedaços
grandes. Corte as cebolas em quatro partes.
5. Acomode a costela em uma assadeira grande,
distribua as batatas e as cebolas ao redor e acrescente o alecrim.
6. Adicione a água no fundo da assadeira e cubra
tudo muito bem com papel-alumínio.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por
aproximadamente 2h30 a 3 horas, ou até a carne ficar bem macia.
8. Retire cuidadosamente o papel-alumínio e
aumente a temperatura para 220 °C.
9. Deixe assar
por mais 25 a 35 minutos, até a costela ficar dourada e as batatas adquirirem
aquela aparência irresistível.
10. Retire do forno, deixe a carne descansar por
alguns minutos e finalize com cheiro verde.
◈ ◈ ◈ ◈ ◈ ◈
Dicas importantes da Chef Berenice
 |
Quer uma costela ainda mais saborosa? Prepare o tempero na véspera e deixe a carne marinando na geladeira. E não tenha pressa no forno: o segredo da costela macia é o cozimento lento e bem protegido pelo papel-alumínio.
Como editor, considero a receita uma excelente escolha para
este domingo. A costela bovina assada com batatas e cebolas tem sabor de comida
caseira, fartura e reunião em família — exatamente a essência de Sabores que Abraçam.
◈ ◈ ◈ ◈ ◈ ◈
Opinião do editor sobre a receita da
Chef
Como editor, considero a receita uma excelente escolha para
este domingo. A costela bovina assada com batatas e cebolas tem sabor de comida
caseira, fartura e reunião em família — exatamente a essência de Sabores que Abraçam. É uma receita convidativa, visualmente
bonita e, acima de tudo, com aquele sabor afetivo que transforma o almoço de
domingo em um momento especial.
Que Tal? Gostou? Comente, divulgue Notícias & Novidades!!!© 2023–2026 Notícias & Novidades — Todos os direitos reservados.
Todo o conteúdo deste portal, inclusive textos, reportagens, artigos, fotografias, ilustrações, cartuns, anúncios, peças publicitárias, projetos gráficos e demais criações intelectuais, é original e protegido pela legislação de direitos autorais. É proibida a reprodução total ou parcial, por qualquer meio, sem autorização prévia e por escrito.
