Com a suavidade do mascarpone, o aroma do café e o perfume envolvente do licor de amêndoas, este doce é capaz de deixar qualquer “doçólatra” em puro êxtase — a lamber os beiços, rendido à tentação
Por Berenice Ortiz 👩🍳
A chef do bom gourmet
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Um clássico italiano de toque refinado do licor de amêndoas da Chef Berenice Ortiz
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Entre travessas e suspiros, a chef e doceira Berenice Ortiz apresenta uma sobremesa de encher os olhos e acalmar o coração: o Tiramisù ao Licor de Amaretto. Fina, cremosa e de sabor irresistível, é daquelas delícias que transformam o fim de uma refeição em um verdadeiro ritual de prazer.
Com a suavidade do mascarpone, o aroma do café e o perfume envolvente do licor de amêndoas, este doce é capaz de deixar qualquer doçólatra em puro êxtase — a lamber os beiços, rendido à tentação.
Elegância e sabor se encontram nesta sobremesa que une
tradição e sensibilidade artesanal. O segredo do Tiramisù ao Amaretto está na
harmonia entre o doce e o amargo, no contraste entre o café forte e o creme
delicado, e no equilíbrio de cada camada.
Berenice sugere servir em taças individuais — o visual é encantador e valoriza a textura cremosa do preparo. A chef recomenda ainda que seja acompanhado de uma taça de vinho do Porto branco ou de um licor de café, que acentua os sabores e cria uma experiência completa.
Cada colherada é um convite à pausa e ao deleite — uma viagem sensorial pela doçura da vida, onde o paladar é o protagonista.
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Modo de preparar
Prepare um café forte e deixe esfriar. Bata gemas e açúcar até obter um creme claro. Acrescente o queijo mascarpone e misture até formar um creme homogêneo
Mergulhe biscoitos tipo champanhe
no café, aromatizado com licor de
Amaretto, e monte camadas alternadas de biscoito e creme em taças ou
travessa. Finalize com cacau em pó
peneirado e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
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Dicas da Berenice
Para um toque mais delicado, adicione raspas finas de chocolate meio amargo entre as camadas. Quer surpreender? Use café aromatizado com baunilha no lugar do tradicional — o perfume fica divino! Antes de servir, finalize com uma leve nuvem de cacau e açúcar de confeiteiro, para realçar a aparência e o sabor.
Com simpatia e um avental de afeto, Berenice Ortiz emociona a cada receita na cozinha do Notícias & Novidades. A comida e o prato da chef Berenice, estreante da nossa equipe de Redação, têm sabor, alegria e sorrisos. Talentosa, ela transforma receitas tradicionais em experiências únicas refinadas. Formada em gastronomia, trabalha com leveza e autenticidade.
| Com simpatia e um avental de afeto, Berenice Ortiz emociona a cada receita na cozinha do Notícias & Novidades. A comida e o prato da chef Berenice, estreante da nossa equipe de Redação, têm sabor, alegria e sorrisos. Talentosa, ela transforma receitas tradicionais em experiências únicas refinadas. Formada em gastronomia, trabalha com leveza e autenticidade. |
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